Ambasador rolada
Sastojci:
7 jaja
150 g šećera
30 g oštrog brašna
150 g celih oraha
Za krem:
500 ml mleka
200 g šećera u prahu
75 g oštrog brašna
250 g putera
Za nadev:
3 banane
250 g žele bombona
čokoladne mrvice za posipanje
Priprema:
Šecer zagrevati do zlatno žute boje i dodati orahe. Vruću smesu sipati na pek-papir, ohladiti, a zatim samleti.
Belanca dobro umutiti, dodavati jedno po jedno žumance, pa lagano dodavati karamel od oraha i brašno.Smesu sipati u kalup, veličine 40×30 cm oblozen pek-papirom i peći na 180 stepeni 20 minuta.
Pečenu koruizvaditi iz kalupa, staviti na vlažnu krpu i uviti u rolat. Šećer i brašno razmutiti u 100 ml hladnog mleka, sipatiu ostatak provrelog mleka i kuvati nekoliko minuta.
Krem ohladiti i pomešati ga sa umućenim puterom.Koru premazati polovinom krema, pa posuti iseckanim žele bombonama natopljenim u rum. Cele banane nakapati sokom od limuna, rasporediti uz rub biskvita sa one strane sa koje počinje uvijanje rolata.
Savijen rolat premazati ostatkom krema i posuti mrvicama čokolade ili rastopljenom čokoladom.
