BEGOVA ČORBA

Omiljena čorba mog muža. Moja nana je pravi sa janjetinom, ali tradicionalna sarajevska se pravi od piletine.

SASTOJCI:

1 cijelo pile
4 mrkve
1 šolja graška
1 fildžan riže
1 vezica bamje
2 kašike putera
3 kašike brašna
3 kašike sjeckanog peršunovog lista

NAČIN PRIPREME:

Cijelo pile stavite u veliku šerpu i kuhajte oko 1h (zavisno od veličine pileta).

Bamju staviti u vodu sa malo limunovog soka i kuhati 10-ak minuta. Ocijediti i saprati.

U vodu staviti mrkvu narezanu na kockice, bamju i grašak i kuhati dok povrće ne omekša.

 Dodati fildžan riže i pileće meso i kuhati dok riža ne bude gotova.

U tavi otopiti puter, dodati brašno i popržiti.

Dodati čorbi i dobro promiješati.

Ostaviti još malo da se kuha dok se ne zgusne.

Izvor: domacica.com