Bijeli kolač

SASTOJCI:

BISKVIT

bjelanjka

10 dkg šećera u prahu

velika žlica octa

KREMA

žumanjaka

5 dkg šečera u prahu

velike žlice brašna

2 i pol dcl mlijeka

10 dkg oraha ili popečenih oguljenih i samljevenih lješnjaka

15 dkg margarina za kreme (ili maslaca)

kesice šlag pjene

kesica šlag kreme od vanilije

mlijeka po potrebi za šlag i kremu od vanilije

PRIPREMA:

 Mjere moga pleha su 36 x 20, ali vi možete raditi u bilo kojem za kolače, u kojem pečete kolače sa otprilike 6 jaja.

U drugom slučaju ako je oblik torte onda je kalup 26 cm.

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, dodavajući malo po malo šećera u prahu i jednu žlicu octa.

Staviti u namašćen i pobrašnjen pleh da se peče nekih sat vremena na 150 ° C.

Za to vrijeme žumanjke , 2 velike žlice brašna i 5 dkg šećera u prahu izmiješati sa 2 i pol dcl mlijeka, pa skuhati na pari da se napravi lijepa gusta krema bez grudvica. Ja uvijek dok se krema kuha, miješam mikserom na manjoj brzini. Skloniti s pare i pustiti da se skroz ohladi, uz povremeno miješanje.

 Izmiksati jednu šlag pjenu. Izmiksati pjenasto margarin pa mu dodati žlicu po žlicu izmiksanog šlaga. U ohlađenu kremu dodati izmiksani margarin sa šlagom. Podijeliti kremu u dva dijela, u jednu polovicu dodati 10-ak dkg mljevenih oraha ili po želji pečenih i oguljenih lješnjaka.

Izmiksati šlag pjenu i šlag kremu od vanilije zajedno po uputama na vrećici.

Redosljed slaganja:

biskvit

krema od oraha

krema bez oraha od  vanilije  i  slaga

Posluživanje

Recept je stari iz jednog dubrovačkog hotela, dobili smo ga mama i ja nekih davnih 80-tih godina.

Po želji vi možete zasladiti i šlag pjenu i šlag kremu od vanilije.

preuzeto: coolinarika.com