Biskvit za roladu

Imam nekoliko recepata za biskvit, ovaj mi je najlakši i najbolji za voćne rolade i one premazane marmeladom. Ovaj put radila sam dvije rolade za Silvin Raspberry Chocolate Trifle Cake.

 

SASTOJCI:

  • jaja veličine M (53 – 63 g)
  • žumanjak
  • 70 g šećera
  • vanilin šećer
  • malo naribane limunove korice
  • 80 g glatkog bijelog brašna
  • na vrh noža praška za pecivo

PRIPREMA:

Namastiti malo lim, promjera 40×30 cm,  i obložiti ga papirom za pečenje.

Zagrijati pećnicu na 200°C

U zdjelu miksera staviti cijela jaja i žumanjak i miksati 1 minutu na najvećoj brzini. Dodati šećer pomiješan sa vanilin šećerom, koricu limuna i miksati još 4 minute.

Pomiješati i prosijati brašno sa praškom za pecivo, dodati u jaja i na najmanjoj brzini kratko promiješati.

Smjesu namazati na lim obložen papirom za pečenje i peći oko 10 minuta.

Biskvit odmah preokrenuti na čist papir za pečenje, vlažnom spužvicom preći papir za pečenje i lagano ga skinuti sa biskvita. Zamotati u roladu i ohladiti,

Ohlađeni biskvit odmotati, premazati marmeladom te pažljivo zamotati u roladu i ostaviti nekoliko sati.

Posuti šećerom u prahu, narezati i servirati uz kavicu ili čaj.

coolinarika