BOSANSKA SARMA SA SUHIM MESOM

SASTOJCI:

1 glavica kupusa
500 gr mljevene teletine
200 gr suhog mesa
1 šoljica riže
½ šolje sirćeta
2 luka
50 ml ulja
so, biber

ZAPRŠKA

1 kašika brašna
1 kašika putera
1 kašika paradajz pirea
1 kašika aleve paprike

PRIPREMA:

Suho meso izrežite na krupne komade i kratko obarite.

Kupusu pažljivo izdubite korijen i stavite u šerpu da se kuha u vodi sa sirćetom.

Kuhati 10 minuta i ostaviti da se ohladi.

Pažljivo odvajati listove i nožem odvojite deblji dio lista.

Luk izrežite na sitne kockice, pomiješajte sa mesom i dodajte rižu.

Začinite i dobro promiješajte pa smjesom punite kupus i savijajte u sarmice.

Nauljiti šerpu i redati sarmu u krug dok sve ne potrošite.

Dodajte suho meso, naspite vode, pokrijte i kuhajte 2h na laganoj vatri.

Na puteru otopite brašno, paradajz pire i kašiku aleve paprike pa naspite u sarmu i krčkajte još par minuta.