BRZA GIBANICA

Sastojci:

Koliko je brza toliko je i fina. Za ovu gibanicu treba 11 tankih kora (ja uvek kupim najtanje jer mi je tako najfinija. Tepsija 20×30

• 500 gr sira, kod mene je najmanje mastan-urda
• malo soli
• 2 dcl jogurta i oko 2 dcl mleka
• 4-5 jaja
• malo ulja

Način pripreme:

Tepsiju pouljiti, jednu koru staviti u tepsiju na dno, a drugi deo da viri preko tepsije, po širini.

Ponoviti sa korom, sa druge strane.

U zdelu staviti jaja, mleko, jogurt, kašiku dve ulja, promešati.

Uzeti jednu koru zgužvati je rukama malo i staviti u smesu od jaja.

Lagano nekoliko puta okrenuti to morate rukama, da kora bude oblozena smesom sa svih strana.

Podici sa rukom, napraviti lagano lopticu (ništa ne stiskati) i staviti u tepsiju.

Znači imaćete u tepsiji 8 loptica.

Ostatak smese, ako je ostalo prelite preko, ali ništa ne stiskajte.

Presavite jednu koru i stavite na vrh, potom one kore što su virile iz tepsije, vratite nazad i sve zatvorite.

Malo premažite sa uljem i pecite na 200 dok ne porumeni.

izvor: tortekolači.com