CARSKA SALATA BEZ KUPUSA I ZELENOG PARADAJZA

Sastojci

Povrce:

4 kg paprika
3 kg sargarepa
3 kg karfiol

Zacini:

Po ukusu persun
Po ukusu beli luk

Zaliv:

1/2 l ulja
1 l sirce
300 gr soli
300 gr secera
1 (10 gr) salicil

Priprema

Povrce iseckati i staviti u jednu veliku serpu, dodati secakni persun i beli luk (bolje je kasnije to dodati) i zaliv.

Ostaviti pokriveno 1 dan, povremeno promesati rukom za to vreme i puniti tegle tako sto cete zahvatati povrce sa sokom i kad bude nepuna tegla, pritisnuti da povrce pusti i svoj sok (ja imam malu kutlacu i njom punim i pritiskam) i kad napunite teglu i tecnost pokrije povrce, stavite plasticne resetkice da pritisnu povrce na dole i zatvorite tegle.

Ja sam beli luk i persun stavila kad sam je redjala, izmedju redova povrca jer se oboji tecnost ako se persun stavi odmah.

Koristila sam alkoholno sirce.

Izvor: coolinarika.com