CARSKI KOLAČ

5 kašika mljevenih oraha

2 kašike pšenične krupice ili griza

3 kašike oštrog brašna

1 kašika kakaa

1 vrećica praška za pecivo

5 kom jaja

5 kašika šećera

1 vrećica vanilin šećera

ZALJEV:

250 g šećera

1, 25 dcl vode

FIL:

4 kašike gustina

4 kašike mlijeka

1/2 l mlijeka

180 g maslaca

180 g šećera u prahu

ČOKOLADNA GLAZURA:

200 g čokolade zakuhanje

6 kašika ulja

PRIPREMA:

Uključiti pećnicu na 200°C a tepsiju dimenzija 23 x 28 cm premazati maslacem i posuti s malo brašna

U manjoj zdjeli izmiješati suhe sastojke: brašno, krupicu, orahe, kakao i prašak za pecivo

Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom

U umućena jaja polagano špatulom umiješati pripremljenu suhu smjesu

Sve izjednačiti i istresti u pripremljenu tepsiju. Peći oko 20 minuta

Ohladiti a dok se podloga peče napraviti zaljev i fil

Za zaljev ukuhati šećer s vodom 2-3 minuta, kada je gotov preliti ga po pečenom biskvitu

Izmiješati gustin sa 5-6 kašika hladnog mlijeka. Ovu smjesu uliti u 1/2 l provrelog mlijeka. Još malo kuhati pa ohladiti

Ohlađen fil pomiješati s maslacem kojega umutiti sa šećerom u prahu

Sve skupa staviti preko haldnog biskvita, izravnati pa preliti glazurom od čokolade

Za čokoladnu glazuru na laganoj vatri otopiti čokoladu s uljem. Skinuti i hladiti miješajući. Dok je još malo topla prevući je preko fila.

Kolač služiti dobro ohlađen