Cheesecake – čizkejk – vanila kockice

Sastojci

vanila krem

110 g. secera
50 g. gustina
30 g. pudinga od vanile
500 ml. mleka + 100 ml
40 g. maslaca
2 zumanca
2 kasikice vanila ekstrakta
cheesecake krem
5 gr. zelatina (1,5 kasikica)
2 kasike vode
300 g. krem sira Philadelphia
200 ml. slatke pavlake
80 g. secera
oko 100 g. keksa

Priprema

vanila krem
Gustin, secer, puding i 100 ml. mleka izmesati da se dobije glatka smesa, bez grudvica.

Zakuvati u 500 ml. mleka. Kuvati 2-3 minuta, skloniti sa vatre, dodati razmucena zumanca i omeksali maslac, dobro izmesati, dodati i vanilu, pa kuvati na umerenoj temperaturi jos nekoliko minuta. Jos vruce izliti preko keksa natopljenog u mleku ili neke druge podloge, po zelji. Ostaviti da se ohladi.

cheesecake krem
Zelatin i vodu zagrejati malo da se zelatin istopi. Sir, secer i slatku pavlaku u tecnom stanju (ne treba je prethodno umutiti)mesati mikserom oko 5 minuta,srednjom brzinom, da bi se dobila glatka i srednje gusta krema.

Sipati zelatin, sve dobro izmesati pa premazati preko ohladjene vanila kreme.

Drzati u frizideru pre sluzenja najmanje 4 sata.

http://www.maminajela.com/