Chocho-orange muss cake

Sastojci

Biskvit 24cm:

1 jaje
60 ml ulja
40 g kakaa u prahu
1/2 praška za pecivo
70 g šećera,prstohvat soli
5 g brašna
40 g mljevenih oraha
1/2 zlicice sode bikarbone
100 ml šlaga 5+
naribana korica naranče
1 žličica nescafe kave u granulama
100 ml vruće vode

Premaz:

2 žlice džema od marelica
2 žlice mlake vode

Krema od naranče:

300 ml soka od naranče
naribana korica naranče
1 žlica šećera
45 g gussnel (gustin)
120 ml šlaga 5+

Čokoladna muss krema:

100 g tamne čokolade
60 ml šlaga 5+ za otopiti čokoladu
200 ml šlaga 5+

Za dekoraciju:

150 ml šlaga 5+
1 žličica arome vanilije

Priprema

Za biskvit prosijte,brašno,prašak za pecivo,kakao,sodu.

Dodajte šećer,sol,mljevene orahe. U sredini napravite rupicu u koju ćete dodavati mokre sastojke.

Dodajte u sredinu:jaje,ulje,vrhnje za šlag,koricu naranče.

Pomiješajte mikserom na lagano da se sastojci povežu.

U vrućoj vodi rastopite kavu u granulama.

U tankom mlazu uz stalno miksanje dodajite u smjesu.

Stavite peći na 180C-20-25 min. Provjerite čačkalicom.

Ohladite biskvit.

Za kremu od naranče stavite sok + šećer na laganu vatru.

Oduzmite malo soka od ukupne količine pa u njoj rastvorite gustin.

Dodajite razrađeni gustin u sok na vatri i kuhajte dok se ne zgusne. Maknuti sa vatre i dodati ribanu koricu naranče, pomiješati.

Ohladiti prvo na sobnoj temperaturi,a onda u hladnjaku.

U hladnu kremu dodati aromu vaniije,promiksati je i uljevati vrhnje za šlag. Istući dok se šlag ne poveže.

Za čokoladni muss topite čokoladu u vrhnju na laganoj vatri. Ohladiti na mlako i polako u tankom mlazu uljevatu u vrhnje za šlag uz miksanje na laganoj brzini. Tući dok se ne dobije mekana krema. Nemojte pretući šlag,neka bude lagana mekana krema,jer će se stisnuti u hladnjaku.

Slaganje torte

Na podlogu za serviranje stavite koru biskvita okrenutu na suprotnu stranu. Donja strana na kojoj se prekla ide gore.

Đem od marelice razmutite u mlakoj vodi i premažite biskvit. Sačekajte da se upije u biskvit.

Premažite kremu od naranče i stavite kratko na hlađenje. Ja tortu slažem u obruču koji oblažim prozirnom folijom.

Premažite muss kremom i stavite na hlađenje dok se krema skroz ne stisne.

Istucite vrhnje za šlag uz dodatak arome vanilije ili neke druge arome po želji i premažite po torti.

Ukrasite po želji. Ja sam koristila orahe,čokoladne mrvice i kandirane višnje.

Servirajte kriškicu torte uz neki topli napitak,kavu ili čaj.

Preuzeto sa: coolinarika.com