CVEKLA U STAKLENKAMA

Sastojci:
po želji cvekle
naribani hren
kim
Otopina za kiseljenje
1 l vode
2 žlice šećera
1 žlica soli
1 žlica papra u zrnu
0,03 l octene kiseline

Priprema
Skuhati otopinu vode, šećera, soli, papra i octene kiseline i ohladiti je.
Cveklu oprati, skuhati i oguliti…..


pa narezati na kolute i njima napuniti staklenke.
Pripremljenom otopinom zaliti napunjene staklenke……
a zatim nožem istisnuti mjehuriće zraka.


U svaku staklenku staviti prstohvat naribanog hrena ili prstohvat kima
Po potrebi staklenke dopuniti otopinom i čvrsto zatvoriti poklopcima,


U veću posudu staviti kuhinjsku salvetu i po njoj poslagati staklenke ali tako da se ne dodiruju. Zatim posudu napuniti vodom, visine od 2-3 cm ispod vrha staklenki. Sve zajedno pokriti drugom salvetom i staviti na štednjak. Zagrijavati na laganoj vatri sve dok voda ne počinje šumiti a zatim tako ostaviti 5 – 10 minuta.


Skinuti polako sa štednjaka i ostaviti pokriveno 24 sata dok se sve potpuno ne ohladi.

https://www.balkanskakuharica.info