Čoko maskarpone kocke

Sastojci

  • Kore (od ovih sastojaka peku se 2 kore u plehu 35×24 cm)
  • 125 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 2 kom jaja
  • 150 g mekog pšeničnog bijelog brašna
  • 1/2 kesice Praška za pecivo Docela
  • 2 velike kašike kvalitetnog kakaoa
  • 200 ml jogurta sobne temperature
  • Fil:
  • 500 g mascarpone sira (vindija)
  • 2-3 velike kašike šećera u prahu (ili po vašem ukusu)
  • sok od 1/2 limuna
  • malo vanila ekstrakta
  • 170 g tamne čokolade
  • 200 ml slatkog vrhnja za šlag
  • Glazura (ganache):
  • 200 g mliječne čokolade
  • 20 g čokolade za kuhanje
  • 200 ml Šlaga 5+ Dolcela

Priprema

  1. Kore:

    Omekšali maslac miksati sa šećerom zatim dodati jaja i miksati, zatim brašnaste sastojke i na kraju i jogurt sobne temperarure. Sve sjediniti.

    Smjesu podijeliti na 2 dijela i peci 2 odvojene kore u plehu dimenzija 35×24 cm (ili neki slične površine) koji je potrebno obloziti pek papirom…Korica je jako tanka…peci na 180st oko 15-ak min.

    Ovo je inace biskvit iz recepta za Čoko limun šnite (uz male izmjene):

  2. Fil:

    Čokoladu preliti slatkim vrhnjem i zagrijavati na umjerenoj temperaturi da se sve istopi, ostaviti da se prohladi. Sir, šećer, vanilu i sok od pola limuna izmiksati a zatim dodati u prohladjenu smjesu čokolade i vrhnja…sve dobro izmiksati

  3. Slaganje: kora, 1/2 fila, kora, 1/2 fila….Preko čokoladna glazura ili ganaš po želji.

    U mom slučaju je ganaš od navedenih sastojaka.

    Kolač ohladiti i rezati na kockice 3.5×3.5 cm ili po želji.

    Prijatno!

https://www.coolinarika.com

POPULARNO:  ROLAT -PANJ