Čokoladna mus torta
|Od sastojaka vam je potrebno:
Verzija bez patišpanja je:
Jedno pakovanje kora za doboš tortu
Za patišpanj:
3 jaja
40 g čokolade za kuvanje
Na vrh noža sode bikarbone
3 kašike sećera u prahu
3 kašike brašna
Nekoliko kašika mleka
Fil:
250 g vajkrema
200 g pavlake
500 ml slatke pavlake
200 g bele čokolade
200 g mlečne čokolade
200 g crne čokoladeZa onu slojevitiju verziju sam povećala sastojke, odnosno onda ide: (300 g vajkrema, 300 g pavlake, 650 ml slatke pavlake i po 270 svake čokolade).
Priprema:
Patišpanj:
Umutiti žumanca sa šećerom, pa im dodati prethodno otopljenu čokoladu, a zatim dobro umućena belanca sa malkice soli i pažljivo sjediniti. Zatim polako umešati brašno sa sodom bikarbonom.
Prebaciti u pleh (prečnik mog je 24cm) i peći na 180C 15-20 minuta.
Kada se ispeče, preliti sa nekoliko kašika mleka.
Fil:
U tri šerpice otopiti svaku čokoladu sa po 60 ml slatke pavlake. Ne treba da vas brine što je prilično gusto.
Zatim umutiti ostatak slatke pavlake, pa lagano umešati vajkrem i pavlaku.
Podeliti na tri dela.
Izmerila sam, i to dodje na oko 240g po jednom.
U svaki deo umešti po jednu čokoladu pa onda prvo izliti fil sa tamnom čokoladom, ubaciti u zamrzivač na par minuta, pa sa mlečnom (pa opet malkice samo u zamrzivač) i na kraju fil sa belom čokoladom.
Ostaviti u frižideru par sati da se stegne. Ukrasiti tortu po želji.
Ja sam skinula obruč, i ukrasila ivice otopljenom čokoladom (30g) sa dve kašike ulja. I odozgo isto Naređati voće ili ukrasiti sa još malo čokolade.
Za II verziju prvo ide jedna kora, pa samo crni mus , pa kora i crni mus sa malo mlečnog musa, pa kora i crni mus sa malo više mlečnog musa, pa kora i samo mlečni mus…. itd dok ne potrošite sve kore i završite samo sa musom od bele čokolade.
Za preko sam istopila još 80 g čokolade sa 70 ml slatke pavlake. Sačekala da se malo prohladi i ukrasila tortu. Na kraju ukrasiti po želji.Koristite neki obruč, da torta ne bi klizala (ja sam koristila onaj okrugli što mu se podešava prečnik).
A evo i verzije (ne tako) obične torte