ČOKOLADNA PISCHINGER OBLATNA

cokolade,badema i pekmeza od sljiva je zaista fenomenalna da cisto sumnjam da vam se nece svidjeti.

SASTOJCI:

1 pakovanje Oblatne (5 komada)

Krema:

Zumanca

Jaja

300 g Secera

400 g Cokolade

150 g Mljevenog badema (moze i ljesnjaka)

400 g Putera,sobna temperatura

1 paket Vanilin šećer Dolcela

Cokoladna glazura

135 ml Slatkog vrhnja

150 g Tamne cokolade

30 g Putera,sobne temperature

Ostalo:

250 g (mozda i vise zavisno koliko stavite) Pekmez od šljiva Podravka

Ostalo:

50 g Cijelog badema za ukrasiti (moze i ljesnjaci)

PRIPREMA:

U jednu serpicu staviti vodu na maloj temperaturi a preko drugu zdjelu u koju ce te staviti zumanca,jaja,secer i vanila secer i tako na pari mjesati dok vam jaja ne budu gusca i blijeda ili ako imate termometar da temperatura bude 71 C (160 F).

U vrucu kremu dodati cokoladu i mjesati da se cokolada istopi i izjednaci. Prekriti celofanom i ostaviti da se ohladi.
Kremasto umutiti puter pa dodati ohladenu kremu od jaja i cokolade i ujednaciti.

Dodati samljeveni badem i izmjesati kremu.

Prvu koru premazati kremom od cokolade.

Staviti drugu koru od oblatne pa onda premazati pekmezom od sljiva.

Ponoviti proces tako sto cete imati 2 kore sa kremom i dvije kore sa pekmezom od sljiva.

Staviti nesto tesko preko oblatne na vrhu(ja stavim knjigu) i ostaviti najmanje 2 -3 sata u frizider da odstoji i da se stegne.

Ja ostavim preko noci pa sutradan prelijem glazurom.

Zagrijati slatko vrhnje i posuti preko cokolade.
Polako mjesati da se cokolada istopi pa dodati puter i jos jednom promjesati.
Preliti preko oblatne,ukrasiti bademima i ostaviti u frizider da se cokolada stegne.
Rezati i posluziti po zelji.