Čokoladna torta sa višnjama i sirom
SASTOJCI:
Za piškotu
- 2 jaja
- 12 kašika šećera
- 12 kašika mleka
- 2 kašike kakaa
- 12 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilija
- 1 kašika margarina otopljenog
Fil 1
- 1 želatina
- 200 ml soka od višanja
- 200 gr višanja
- 1 kašika šećera u prahu
Za natapanje piškota
- oko 150 ml soka od višanja
Preliv za 2 piškote
- 100 gr Menaž čokolade
- 3 kašike ulja
Fil 2
- 170 gr sira
- 100 ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina
PRIPREMA:
Jaja staviti u zdelu, dodati šećer i vanilin šećer i mutiti dok se sav šećer ne otopi a smesa ne pobeli. Dodati kakao, mleko, promešati, dodati otopljeni margarin, promešati i dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lepo promešati.
Modlu za tortu premazati maslacem, posuti brašnom, visak brašna istresti. Ja sam još dole stavila papir za pečenje.
Izliti smesu u modlu i peći oko 40 minuta, ali ipak proverite drvenim štapićem.
Izvaditi biskvit, sačekati da se malo ohladi, otvoriti kalup izvaditi tortu. Uzeti tanjir, preokrenuti na tanjir i skinuti papir za pečenje. Ostaviti da se piškota skroz ohladi.
Kad se ohladila prerezite na 4 dela, dva ista, jedan tanji i gornji deo torte-poklopac. Spojite poklopac sa tanjim delom piškote. Svaku piškotu, poprskajte sa sokom od višanja.
Čokoladu otopite na pari sa 3 kašike ulja, prelite preko te dve iste piškote. Ostavite da se čokolada malo stvrdne.
Za to vreme napravite kremu 1.
1 želatinu otopite u 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri.
Krema 1
Moje višnje su bile iz zamrzivača, ostavila sam da se otope. Iscedila sam sok 2 dcl. i očistila od koštica 200 gr višanja.
Sok od višanja sa 1 kašikom šećera u prahu, staviti da se greje, ali ne da provri i umešati nabubrelu želatinu. Višnje samljeti štašnim mikserom, umešati sok sa želatinom, preliti na prvu piškotu sa čokoladom.
Staviti da se hladi malo. Drugu piškotu staviti na prvu, sa čokoladom okrenutom na dole.
Fil 2
170 gr sira, dobro oceđenog i neslanog staviti u multipraktik, potom staviti 1 dcl slatke pavlake (ne miksati u šlag)
Dodati nekoliko višanja ili malo soka, radi boje.
Želatinu preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri, potom staviti na šporet i mešati da nema grudvica.
Sipati u sir i sve izmešati. Ako želite jaču boju, stavite više višanja. Fil stavite na piškotu i stavite hladiti malo.
Stavite gornji deo piškote, Menaž glazuru pripremite po upustvu i prelite gornji deo. Ostavite da se ohladi u frižider.
Tankim nožem, lagano pređite uz rub modle, otvorite modlu i stavite tortu na tanjir. Ukrasite po želji.
