ČUPAVA JOGURT PITA S KISELIM VRHNJEM

Jednostavna starinska poslastica koja svojim izgledom i okusom neodoljivo podsjeća na pitu od sira! Svakako isprobajte ovaj slatki recept!

SASTOJCI:

Prhko tijesto:
 

4 žutanjka
 200 g margarina sobne temperature
 100 g šećera
 350 g glatkog brašna
 1 prašak za pecivo
 naribana korica 1 limuna

Nadjev od jogurta i kiselog vrhnja:
 

4 bjelanjka
 200 g šećera
 vanilin šećera
 600 g čvrstog jogurta (3 čaše)
 600 g kiselog vrhnja (3 čaše)
 100 g glatkog brašna
 sok od 1 limuna

PRIPREMA:

Margarin pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte žutanjke i kiselo vrhnje (odvojite 50 g od ukupne količine vrhnja koje ste pripremili za nadjev).

Dodajte naribanu koricu limuna i brašno prosijano s praškom za pecivo te prstohvat soli.

Umijesite glatko tijesto i podijelite ga na dva dijela. Jedan dio spremite u zamrzivač, a drugi dio u hladnjak na 30 minuta.

POPULARNO:  Posni kolač: Da vam kuća zamiriše

Rashlađeno tijesto razvaljajte na masnom papiru. Vrh tijesta posipajte s malo brašna kako vam se ne bi lijepilo za valjak.

Veći kalup za pečenje (25×35 cm) lagano namastite i pobrašnite. U njega pažljivo preokrenite razvaljano tijesto pa ga dodatno još malo rukama poravnajte i popunite kalup.

Tijesto stavite u pećnicu da se malo zapeče – 10 minuta na 180°C. Dok se tijesto peče, pripremite nadjev.

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Jogurt i kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, limunovim sokom i brašnom.

Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka pa izlijte smjesu na polu pečeno tijesto. Preko nadjeva naribajte onaj dio tijesta kojeg ste spremili u zamrzivač pa ispecite pitu do kraja, još nekih 25-30 minuta na 160 °C.

Pitu ohladite na sobnoj temperaturi i poslužite se!

Slatki svijet