ČUPAVI MUFFINI

SASTOJCI:

tijesto:

3 jaja

150 gr šećera

125 ml ulja

100 ml mlijeka

280 gr brašna

1 prašak za pecivo

glazura:

50 gr putera

25 gr šećera

70 gr čokolade za kuhanje

100 ml vrhnja za šlag

i još:

oko 70 gr kokosovog brašna

PRIPREMA:

Odvojiti bjelanca od žumanaca.Bjelanca umutiti sa šećerom,pa dodati jedno po jedno žumance, miksajući svo vrijeme.

Zatim dodati mlijeko,ulje,polovinu brašna sa praškom za pecivo. Izmiksati!

Na kraju dodati i preostalo brašno,pa sve izmješati. Sipati smjesu do vrha kalupa za muffine!

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C,oko 20 minuta! Pečene muffine ostavite da se prohlade.

Glazura:

Istopite puter i šećer na pari,pa dodajte izlomljenu čokoladu.Kad se čokolada otopi,dodajte i vrhnje, pa sve izmješajte.

Ostavite da se glazura prohladi.

Gornji dio muffina potopite u glazuru,pa uvaljajte u kokosovo brašno.