Đuja! Svi ga mogu jesti jer u tijestu nema šećera

Ovom receptu ni ja ne znam ime. Nazvala sam ga po jednoj dragoj ženi, mojoj bivšoj susjedi koja mi ga je i dala.

SASTOJCI:

TIJESTO

1 kg brašna

500 gr margarina

4 dcl kiselog vrhnja (pavlake) prstohvat soli

OSTALO

200 gr pekmeza od šljiva

jedan žutanjak

šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:

TIJESTO

Zamijesiti tijesto.

Najprije omekšali margarin miješati sa brašnom i soli tako da se margarin smrvi do kraja pa tek kad je to sve dobro izmiješano – usitnjeno.. dodati jedno vrhnje, miješati (ja to radim sa mikserom) i usput uzimati što više brašna kako bi se dobila kompaktna smjesa, zatim dodati drugo kiselo vrhnje i to u dio koji je ostao brašnast.

Uz malo strpljenja, mijesiti ili miksati nastavkom za tijesto dok ne postane kompaktno. Ostaviti ga u hladnjaku dva sata ili bolje preko noći !! Kad se izvadi iz hladnjaka, ovu količinu podijeliti na dva dijela.

Uzeti prvi dio i tanko razvaljati , ali pripaziti da bude više pravokutnik a ne krug. Zatim paralelno na suprotne duže strane mazati pekmez, preklopiti jednom i tanko namazati razmućenim žutanjkom pa preklopiti još nednom i odrezati te malo pomaknuti ili prebaciti sve na jednu stranu.

Postupak nastaviti sve dok se ne potroši tijesto. Isto ponoviti i sa drugom polovicom tijesta.

Dobivene rolice staviti jednu do druge i rezati keksiće duljine 3-4 cm i to sve zajedno jer je tako puno brže.

U plehu je dovoljno ostaviti samo minimalni razmak. Peći na 200 st.C oko 15 minuta, čim počnu dobivati malo boje treba ih izvaditi. Još tople posuti šećerom u prahu. Posluživanje Od ovog tijesta se mogu raditi i kiflice ili neki drugi oblici.

Gospođa koja mi je recept dala, tijesto reže na kvadratiće ali ovako je ekstra brzo gotovo pa i vama preporučam. Od ove količine dođe oko 200 keksića!

http://www.coolinarika.com/