DOMAĆI PINĐUR

Sastojci

4 kg paprike za ajvar (crvena rog)
2 kg oguljenog paradajiza
1/2 glavice češnjaka (bijelog luka)
1 veća vezica peršinovog lista
2 ravne žlice soli
4 žlice šećera
2.5 dl ulja
1/2 dl sirćeta
2 feferone

Priprema

Papriku ispeći na roštilju, oguliti ju i isjeckati na sitne komadiće (ne mljeti).

Oguljeni paradajiz isjeckati i staviti na lagano ugrijano ulje i dodati mu sitno sjeckani češnjak i kuhati dok se paradajiz ne raskaša.

Dodati sjeckanu papriku, sjeckani peršinov list, sirće, sol, šećer, sjeckane feferone i kuhati oko 1 h da dobije finu gustoću.

Puniti teglice, koje dobro hermetički treba zatvoriti.

Ovo je mjera za jednu turu nama obično bude dovoljno, dobije se oko 11 kom malih bočica od 3 dl, naravno, po želji udvostručite količinu sastojaka radi veće količine.

Izvor: coolinarika.com