Domaći rahat – lokum od jagoda
Ratluk (rahat-lokum) je tradicionalna turska poslastica, koja je zapravo poreklom sa Kipra. Ako volite ratluk, možete ga sami pripremite kod svoje kuće. Predlažemo recept ratluka sa jagodama.
SASTOJCI:
200 gr jagoda
15 gr želatina
150 gr šećera u prahu
1/2 limuna
PRIPREMA:
U blenderu isitnite jagode.
Možete koristiti sveže ili zamrznute. Smesu preručite u drugi sud i dodajte u nju želatin. Promešajte i ostavite na 15-20 minuta da nabubri.
Nakon toga dodajte 120 gr šećera u prahu i sok od polovine limuna. Temeljno promešajte smesu i ugrejte je na tihoj vatri.
Grejte dok se želatin ne otopi, nekoliko minuta. Nemojte da proključa. Skinite smesu sa šporeta i ohladite je.
Nakon toga mutite je mikserom 5-6 minuta, da se smesa zgusne i posvetli.
Smesu izručite na papir za pečenje, koji ste prethodno stavili u neku tepsiju. Poravnajte i stavite na prohladno mesto na 5-6 sati da se stegne.
Kada se ratluk stegne, izvadite ga iz tepsije, pospite preostalim šećerom u prahu i iseckajte na kocke.
