Domaci ratluk (rahat – lokum) od jagoda

Ratluk (rahat-lokum) je tradicionalna turska poslastica, koja je zapravo poreklom sa Kipra.  Ako volite ratluk, možete ga sami pripremite kod svoje kuće. Predlažemo recept ratluka sa jagodama.

 

SASTOJCI:

200 gr jagoda

15 gr želatina

150 gr šećera u prahu

1/2 limuna

PRIPREMA:

U blenderu isitnite jagode. Možete koristiti sveže ili zamrznute. Smesu preručite u drugi sud i dodajte u nju želatin. Promešajte i ostavite na 15-20 minuta da nabubri. Nakon toga dodajte 120 gr šećera u prahu i sok od polovine limuna. Temeljno promešajte smesu i ugrejte je na tihoj vatri. Grejte dok se želatin ne otopi, nekoliko minuta. Nemojte da proključa. Skinite smesu sa šporeta i ohladite je. Nakon toga mutite je mikserom 5-6 minuta, da se smesa zgusne i posvetli. Smesu izručite na papir za pečenje, koji ste prethodno stavili u neku tepsiju. Poravnajte i stavite na prohladno mesto na 5-6 sati da se stegne. Kada se ratluk stegne, izvadite ga iz tepsije, pospite preostalim šećerom u prahu i iseckajte na kocke.

izvor:  coolinarikarecepti.blogspot.com