DOMAĆI, TOPLJENI MASNI SIR – DIVOTA!

SASTOJCI:

500 g domaćeg svježeg sira

domaći kajmak 100 g

maslac 50 g,

kašičica sode bikarbone,

sol

800 ml svijezeg mlijeka

PRIPREMA:

Izmrviti svježi sir u serpu i preliti svježim mlijekom, kuhati na slaboj vatri sve dok se surutka ne odvoji iz sira (to će te znati kada mlijeko poprimi zućkastu boju

Skloniti sa sporeta i ocjediti (dobro ocjediti, najbolje u gazi, najbolje neka se cijedi 2 sata)

Otopiti maslac u serpi, i onda dodati prethodno ocjedjeni sir.

Dok se topi na slaboj vatri dodati sol i kajmak. Mijesati konstantno!!!

Kada se skoro sav sir otopi dodati i sodu bikarbonu. Bez panike, kada se pocne dizati samo dobro mijesati jos nekih 5-10 min.

Pazite na jacinu, neka too bude srednja temperatura. Samo pazljivo

Otopljeni sir sipati u prethodno uljem premazan kalup po vasoj zelji.. Prijatno!!

Izvor: coolinarika.com