DUNAVSKI VALOVI: Prefin kolač, a nije težak za napraviti

Dunavski valovi su pravi klasik među domaćim salsticama – prefin kolač koji nije teško napraviti.

SASTOJCI:

Biskvit:
3 jaja
12 žlica šećera
15 žlica ulja
15 žlica mlijeka
15 žlica brašna
1 prašak za pecivo
malo kakaa
3 žlice mlijeka za drugi dio biskvita

Krema:
7 dl mlijeka
2 pudinga
6 žlica šećera
150 g maslaca
1 staklenka kompota od višanja bez kostica

Ganache krema:

200 ml vrhnja za šlag
200 g čokolade za kuhanje

PRIPREMA:

Umutiti snijeg od 3 bjelanjka dodati šećer i dobro izmutiti te u to dodati 3 žumanjka. Umiješati ulje, mlijeko, te lagano umutiti brašno s jednim praškom za pecivo.

Smjesu podijeliti u 2 dijela u jedan dio staviti malo kakaa i 3 žlice mlijeka.

Prvu smjesu staviti peći 10 min dok se lagano ne uhvati korica, izvaditi iz rerne i posuti po kolacu oscijeđene višnje iz kompota te preliti preostali tamni biskvit. Staviti ispeći do kraja.

Kad je gotovo na vruće preliti sok iz kompota (može s malo ruma, al ne mora).

Za to vrijeme skuhati puding u mlijeku, onako kako piše na vrećici, sa šećerom, staviti ohladiti i u skoro ohlađeno umijesati maslac. Kremu staviti na biskvit. (Okus pudinga izaberite po želji. Najčešće se koristi s okusom vanilije, ali može i neki drugi, npr. jagoda, malina…)

Na kraju preliti s ganache kremom, koju napravite tako da stavite vrhnje za kuhanje na vatru da pusti jedan do dva ključa, skinete s vatre i umiješate čokoladu, te prelijete preko kolača.

Recept: dvazen/coolinarika.com, Foto: JELAH/coolinarika.com