Džandar baklava – autohtona sarajevska slastica
Džandar baklava je posebna baklava – kultna slastica za koju urbana legenda govori da je Džemal Bijedić donosio drugu Titu.
Bedrija Tulek sačuvala je ovu tradiciju. Kazala je kako je ovo autohtona sarajevska slastica koja se odavno ne pravi zbog komplikovanog postupka, ali Bedrija nije odustala.
“Ovo je baklava nad baklavama – đandar baklava. Sve što je došlo od Turaka mi smo adaptirali na naše podneblje i način života. Ukus je potpuno drugačiji”, kazala je.
Džandar baklava se ne može praviti od kupovne jufke, mora se razviti. Suši se 24 sata. Detalje pogledajte u emisiji “Inspiracija”.
