FILETI BARENE PAPRIKE: Zimnica bez kapi ulja!
Foto: Shutterstock
Sastojci:
7 kg paprike
4 l vode
300 g šećera
200 g soli
100 ml esencije
1 vinobran
Priprema:
Paprike očistiti i iseći na filete, pa naređati u veliku posudu, koja se može poklopiti. U šerpu sipati vodu, pa dodati šećer i so i zagrejati do ključanja. Skloniti sa vatre, dodati esenciju i vinobran, pa vrućom tečnošću zaliti paprike.
Zatim ih poklopiti i ostaviti 24 sata da odstoje. Potom papriku složiti u tegle i preliti tečnošću u kojoj su stajale. Začiniti biberom u zrnu i pritisnuti, da ogrezne u tečnosti.
Ovako spremljena paprika može dugo da stoji, neće užegnuti, jer ne sadrži ulje.
