Fini kolač s jabukama: Okusom podsjeća na sretno djetinjstvo!
Dobre stare jabuke uvijek su sjajan izbor ako želite napraviti ukusan kolač! Ovo je jedan od onih brzih kolača koje su nam pripremale mame ili bake, i zašto ga se ne bismo prisjetili!
No, ako niste ljubitelj jabuka, ovaj kolač možete napraviti i s višnjama iz kompota (ili zamrznutima), ali i, kada im je sezona, s breskvama ili marelicama.
Sastojci:
*mjerica za suhe sastojke je žlica pa tako koristite istu količinu za sve sastojke.
Za biskvit:
-5 jaja – odvojiti bjelanjke i žumanjke
-5 žlica šećera
-5 žlica mekanog brašna
-1 cimet šećer
-1 prašak za pecivo
Za kremu i jabuke:
-1 1/2 l vode
-5 – 6 jabuka, oguljenih i narezanih na kriške (očistiti koštice)
-2 pudinga od vanilije
-1 žlica gustina
-1 vanilin šećer
-2 vrećice šlaga za pripremu s mlijekom ili 200 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Biskvit: Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg (dodajte im prstohvat soli što će snijeg učiniti čvrstim). Žumanjke izmiksati sa šećerom pa im dodati cimet i špatulom umiješati brašno pa ponovno izmiksati smjesu. Kada je homogena, špatulom umiješati snijeg od bjelanjaka.
Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i peći oko 25 minuta – dok čačkalica zabodena u biskvit ne izađe čista. Izvaditi iz pećnice i ostaviti kratko na sobnoj temperaturi.
Jabuke: U vodi skuhati jabuke (ali ne prekuhati) i izvaditi ih van te poslagati po pečenom biskvitu. U vodu gdje su se skuhale jabuke, dodati dva pudinga i žlicu gustina i kuhati nekoliko minuta dok se ne zgusne. Umiješati vanilin šećer te odmah preliti preko jabuka poslaganih po biskvitu i ostaviti da se ohladi.
Kada je kolač ohlađen, napraviti šlag i premazati ga po kolaču. Poslužiti ohlađeno. Uživajte u ovom slasnom i mirisnom kolaču koji će vas vratiti u djetinjstvo.
