Flekica- KOLAČ


Jednostavno a jako fino i nadasve fizualno prekrasno.

Sastojci:

Biskvit:

400 grama bjelanjaka (meni je to bilo 10 manjih jaja)

prstohvat soli

250 grama šećera

120 grama rastopljenog maslaca ili margarina

100 ml mlijeka

350 grama glatkog brašna

1 vrećica praška za pecivo

1 žlica kakaa

1 vrećica vanili šećera

Krema od vanilije:

žumanjka

100 grama šećera

3 žlice brašna

300 ml mlijeka

1 vrećica želatine u prahu

150 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Bjelanjke izmiksajte sa soli i šećerom u čvrsti snijeg. Dodajte ostale sastojke po malo mješajući žlicom.

U veliki protvan od pećnice stavite pek papir.Od smjese ostavite 4 žlice sa strane za flekice.Stavite bijelu smjesu na pek papir i poravnajte.

U četiri žlice bijele smjese dodajte žlicu kakaa i promješajte da se izjednači.

Žlicom pobacajte flekice po bijelom tijestu.Pecite na 170 stupnjeva oko 30-40 min. Probajte iglom da li je pečeno.

Za kremu jedan dio mlijeka stavite u posudu i dodajte šećer pa zagrijte dok ne zakuha a šećer se ne otopi.

Žumanjke pomješajte sa brašnom i drugom polovicom mlijeka pa zakuhajte u mlijeku.

U ohlađeno dodajte istučeni šlag. Želatinu namočite u 4 žlice vode pa kad nabubri zagrijte ali pazite da vam ne zakuha, dodajte ju u kremu mješajući.Tijesto podjelite na dva dijela.

Stavite prvi dio, pa razmažite kremu te ju poklopite drugim dijelom. Dobro ohladite.

https://www.coolinarika.com