FRANCUSKA KREMPITA

1/2 kg lisnatog tijesta

1,1/2l mleka

10 kašika šećera

250 gr maslaca

4 dl slatke pavlake za šlag

240 gr pudinga sa ukusom slatke pavlake, vanile-6 kom.

350 gr višanja

100 gr secera

40 gr gustina, skroba

Šlag:

250 ml mliječne slatke pavlake za šlag

150 gr šlaga u prahu

PRIPREMA:

U 1/2 l mlijeka razmutiti puding, dodati 3 kašike šećera.

Preostali litar mlijeka staviti na vatru sa preostalih 7 kašika šećera da prokuha, dodati puding i stalno miješati da se nestvore grudvice.

Kada se blago prohladi dodati 100 gr maslaca. Kada se potpuno ohladi izmutiti preostali maslac i kašiku po kašiku dodavati u puding.

Na kraju kada je fino umućeno dodavati pavlaku za šlag i mutiti mikserom. Nije potrebno pavlaku posebno umutiti nego je dodavati i mutiti fil.

Razviti lisnato tijesto svako posebno na veličinu 30×35,izbockati ga i peći na prevrnutom plehu na 220 stepeni oko 5-6 minutaJednu koru ostaviti za podlogu a drugu dobro isitniti.

U višnje dodati 100 grama šečera i 1 dcl soka od višanja koje višnje opusti,kad prokuha dodati gustin otopljen u vodi ili ako imate još soka od višanja.

Kad se sve progušća skinuti sa toplote.vFil je najbolje napraviti kad već budete sklapali krempitu,malo ga prohladiti i dodati.

Mliječnu slatku pavlaku pažljivo umutiti. Šlag umutiti po uputstvu sa kesice i kašikom spojiti sa slatkom pavlakom.

Na kraju ovim redom sklopiti krempitu:

Filovanje: Kora, veća polovina fila od pudinga, mlak fil od višanja, druga polovina fila, šlag, i drugu koru koju izmrvite međuj prstima i obilno pospete po krempiti.

Recept sa Cool Bana Gula.

Prijatno!