Full Raffaello kocke nešto nejbolje od kokosa sto sam ikada probala
SASTOJCI:
BISKVIT:
- 6 bjelanjaka
- 150g. šećera
- 2 vanilin šećera
- 1 bourbon vanilija šećer
- 100g. kokosovog brašna
- 50g. gustina
- pola žličice praška za pecivo
KREMA:
- 800ml. kokosovog mlijeka
- 200ml. mlijeka
- 3 vrećice pudinga-slatko vrhnje
- 6 žumanjaka
- 150g. šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 150g. kokosovog brašna
- 250g. margarina
PRELJEV:
- 150ml. mlijeka
- 2 žlice šećera u prahu
DEKORACIJA:
- 200ml. slatkog vrhnja
- Raffaello kuglice
- ili
- kokosovo brašno
PRIPREMA:
Prvo napravite biskvit,dok se on peče skuhat ćete kremicu, piše “Coolinarika“.
BISKVIT:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. žumanjke spremite u hladnjak,trebat će vam za kremu,a bjelanjke tucite u snijeg postepeno dodavajući šećer pomiješan s vanilin šećerom i bourbon vanilijom. nemojte istući prečvrst snijeg,neka smjesa ostane lagano kremasta.
sada dodajte gustin,prašak za pecivo i kokos,pa još jednom promiješajte mikserom da se sastojci spoje.Istresite
smjesu u pleh obložen papirom za pečenje,rasporedite i poravnajte. pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 20-30 minuta.
KREMA:
Kokosovo mlijeko stavite grijati na laganu vatru,a u drugi lončić pomiješajte mlijeko,prašak za puding,žumanjke,šećer i ekstrakt vanilije. dobro izradite pjenjačom da smjesa ostane glatka.
Kad se kokosovo mlijeko ugrije do vrenja skinite ga s vatre,i lagano ga dodajte(prvo žlicu po žlicu,a onda u tankom mlazu) smjesi sa žumanjcima,stalno miješajući.
Stavite smjesu kuhati na srednju vatru miješajući dok ne dobijete gustu kremu. u gotovu,vruću kremu dodajte kokosovo brašno i dobro promiješajte. ostavite kremu da se hladi.
Kad vam je biskvit pečen,izvadite ga iz pećnice,kad se malo prohladi odlijepite papir,vratite biskvit u kalup,i prelijte s 150ml.mlijeka u koje ste dodali 2 žlice šećera u prahu.
U ohlađenu kremu dodajte margarin sobne temperature narezan na komadiće,i izradite mikserom najvećom brzinom dok se margarin ne spoji sa kremom. premažite kremu preko biskvita,i ostavite u hladnjak. kad se krema malo stisne,istucite šlag od 2dl.slatkog vrhnja,i premažite kolač.
Posluživanje
Držite najmanje još 3-4 sata u hladnjaku prije posluživanja,narežite kolač na kocke,a na svaku po želji stavite jednu raffaello kuglicu ili pospite kokosom.
I uživajte!
