HAJDE DA I OVO PROBAMO: Recept za sarmu od slatkog kupusa!
|Evo recepta za sarmu od slatkog kupusa, koja je posebno popularna među našom dijasporom, jer je vani teško doći do kiselog kupusa…
To nekako ovako ide…
SASTOJCI:
- srednja glavica kupusa
- supena kašika soli
- pola male šoljice za kafu jabukovog sirćeta
- 1 kg sveže mljevenog mesa
- malo ulja
- 2 glavice crnog luka
- 1 šolja riže
- suho meso
- aleva paprika
- biber
- lovorov list
- vegeta
PRIPREMA:
Priprema kupusa
- Očistiti prva dva lista i izvrtiti korijen od kupusa.
- U udubljenje sipati kašiku soli i sirće, potom staviti u kesu i zavezati je, a zatim ubaciti u zamrzivač, u kojem će stajati 48 sati.
- Nakon tog vremena, kupus izvaditi iz zamrzivača i staviti u sud da se odledi. Tako je spreman za pravljenje sarme.
Sarma recept
- Upržiti crni luk sa uljem i posuti kašiku aleve paprike. Zatim dodati mljeveno meso i rižu. I to upržiti, ali vrlo kratko, pa onda i dodati vegetu po želji.
- Kada je fil za sarmu gotov, pripremiti šerpu u koju ćete poredati sarme, tako što se dno malo naulji i stave dva lista od kupusa kao podloga.
- Zatim redati suho meso, pa onda sarmu i stavljati po malo bibera u zrnu i lovorov list.
- Kada ste završili zavijanje sarme, pak, naliti vodom do vrha i poklopiti sa još dva lista kupusa, pa onda i šerpu poklopiti.
- Na ovako pripremljen način, potrebno je oko sat vremena kuhanja na laganoj vatri.