HAPPY CAKE

SASTOJCI:

pola paketa (250g) lisnato tjesto,ili piškote,ili biskvit,ili list oblatne,ili keksi

Voćni fil:

1/2 kg voće po želji (ribizl,kupine,maline) svježe ili smrznuto

18 žlica šećera

6 dcl vode

14 žlica grisa ( pšenična krupica )

Krema:

1 l mlijeka

3 žlice gustina

10 žlica grisa (pšenična krupica)

12 žlica šećera – ili više po želji

Glazura:

oko 1.5 dcl mlijeka

25 g margarina

150 g čokolade za kuhanje

PRIPREMA:

Koristila sam protvan veličine 36×21 cm.

Lisnato tijesto razvaljati malo  veće od ovog protvana.

Položit na obrnutu stranu, podmazanu, malo nabockati vilicom i ispeći. Protvan potom oprati od masnoće i brašna (pazite da se ne opečete).

Koru položiti u protvan.Ako radite s keksama petit beurre, biskvitom, piškotama ili oblatnom nema potrebe vlažiti (omekša pod toplim filom).

Voćni fil je rađen prema Triplex kockama koji me oduševio jer nema gustina uz voće.

I pravila ga x puta i u kolačima, tortama te obični desert u zjelicama :))——————————————————-

Staviti kuhati voće, vodu i šećer.

Prije vrenja umiješati žicom (pjenjačom) gris.

Lakše je prethodno odbrojati potrebne žlice grisa u veću šalicu i lagano sipati uz mješanje.

Kuhati 3-5 min uz povremeno mješanje.

Odmah sipati na pripremljenu koru i poravnati jer brzo stvrdnjava.

Ostavit sa strane i skuhat kremu.

6 dcl mlijeka staviti kuhati, a u preostala 4 dcl mikserom razraditi gris, gustin i šećer.

Ukuhati u vrelo mlijeko, nek vri 5 min povremeno mješajući.

Maknuti sa vatre, ubacit 25 g margarina i dobro izmiksati.  

(Margarin je ovdje tek tolko-može i bez margarina). Odmah prelijati preko voćnog fila i poravnati.

Ostaviti sa strane dok pripremite glazuru.

U manju posudu uliti malo mlijeka,  oko 25 g margarina, 150 g čokolade za kuhanje.

Staviti na najmanju vatru i neprestano mješati dok se sve ne rastopi. Povremeno maknuti sa vatre.

 Ne smije zavrijeti! Glazura treba biti glatka, bez ikakvih grudica.

Na kraju dodati sok pola manjeg limuna i brzo ujednačiti glazuru. Preliti preko kolača i poravnati.

POSLUŽIVANJE

Držati u hladnjaku, najbolje preko noći, da se dobro stegne i ohladi.

Kolač sam nazvala happy jer je domaćica sretna što je brzooo gotova, degustatori su sretni…a i sam kolač je sretan jer lijepo izgleda, hehehe 🙂

izvor:  coolinarka.com