SASTOJCI:
pola paketa (250g) lisnato tjesto,ili piškote,ili biskvit,ili list oblatne,ili keksi
Voćni fil:
1/2 kg voće po želji (ribizl,kupine,maline) svježe ili smrznuto
18 žlica šećera
6 dcl vode
14 žlica grisa ( pšenična krupica )
Krema:
1 l mlijeka
3 žlice gustina
10 žlica grisa (pšenična krupica)
12 žlica šećera – ili više po želji
Glazura:
oko 1.5 dcl mlijeka
25 g margarina
150 g čokolade za kuhanje
PRIPREMA:
Koristila sam protvan veličine 36×21 cm.
Lisnato tijesto razvaljati malo veće od ovog protvana.
Položit na obrnutu stranu, podmazanu, malo nabockati vilicom i ispeći. Protvan potom oprati od masnoće i brašna (pazite da se ne opečete).
Koru položiti u protvan.Ako radite s keksama petit beurre, biskvitom, piškotama ili oblatnom nema potrebe vlažiti (omekša pod toplim filom).
Voćni fil je rađen prema Triplex kockama koji me oduševio jer nema gustina uz voće.
I pravila ga x puta i u kolačima, tortama te obični desert u zjelicama :))——————————————————-
Staviti kuhati voće, vodu i šećer.
Prije vrenja umiješati žicom (pjenjačom) gris.
Lakše je prethodno odbrojati potrebne žlice grisa u veću šalicu i lagano sipati uz mješanje.
Kuhati 3-5 min uz povremeno mješanje.
Odmah sipati na pripremljenu koru i poravnati jer brzo stvrdnjava.
Ostavit sa strane i skuhat kremu.
6 dcl mlijeka staviti kuhati, a u preostala 4 dcl mikserom razraditi gris, gustin i šećer.
Ukuhati u vrelo mlijeko, nek vri 5 min povremeno mješajući.
Maknuti sa vatre, ubacit 25 g margarina i dobro izmiksati.
(Margarin je ovdje tek tolko-može i bez margarina). Odmah prelijati preko voćnog fila i poravnati.
Ostaviti sa strane dok pripremite glazuru.
U manju posudu uliti malo mlijeka, oko 25 g margarina, 150 g čokolade za kuhanje.
Staviti na najmanju vatru i neprestano mješati dok se sve ne rastopi. Povremeno maknuti sa vatre.
Ne smije zavrijeti! Glazura treba biti glatka, bez ikakvih grudica.
Na kraju dodati sok pola manjeg limuna i brzo ujednačiti glazuru. Preliti preko kolača i poravnati.
POSLUŽIVANJE
Držati u hladnjaku, najbolje preko noći, da se dobro stegne i ohladi.
Kolač sam nazvala happy jer je domaćica sretna što je brzooo gotova, degustatori su sretni…a i sam kolač je sretan jer lijepo izgleda, hehehe 🙂
izvor: coolinarka.com
