HIMBER KOLAČ

Kolač tako mek i kremast, da se u ustima topi kao pena!

Sastojci za patišpanj:

250 g brašna,

125 g šećera,

jaja,

125 g putera,

l limun
l00 ml mleka,

pola kesice praška za pecivo.

Sastojci za fil:

 2 kašike šećera,

300 ml mleka,

1 kesica pudinga od vanile.

Sastojci za preliv: 

100 g šećera,

1 kesica crvenog žele preliva za tortu,

1 litar soka od ribizle,

400 g zamrznutih malina.

Priprema: 

Za patišpanj, mikserom umutiti puter i šećer. Dodati 2 jaja i mleko, a kada se sastojci sjedine, dodati rendanu koru limuna, brašno i prašak za pecivo. Sjediniti smesu i testo presuti u nauljen kalup. Peći 20 minuta na 200
stepeni.

Pripremiti fil – skoro sve mleko sipati u šerpu, dodati 2 kašike šećera i mutiti žicom. U preostalo mleko dodati puding, izmutiti žicom i zakuvati u provrelom mleku. Kada puding dobije potrebnu gustinu, skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.

Za preliv, u šerpu na šporetu sipamo skoro ceo sok od ribizle, a u ostatak dodati 100 grama šećera, crveni žele umutiti žicom. Smesu dodati u provreli sok. Kada preliv dobije potrebnu gustinu, skloniti sa šporeta.

Ispečeni patišpanj iseći na 2 jednaka dela. Na prvi deo naneti preliv, na
preliv naneseti puding od vanile. Staviti drugi deo kore patišpanja i
naneti odmrznute maline. Pre služenja dobro ohladiti.

Savet: Najbolje je da ovaj kolač filujete u kalupu sa pokretnom stranicom, kako vam fil i preliv ne bi iscurili, a kako biste kasnije mogli da skinete bočni deo kalupa i lepo isečete kolač.

http://stil.kurir.rs/