JEDNOSTAVNI KOLAČ S BRESKVAMA

SASTOJCI:

za biskvit

4 jaja

4 žlice šećera

4 žlice mlake vode

4 žlice brašna

prstohvat soli

Prašak za pecivo Docela

4 breskve, sok od pola limuna

za kremu

500ml mlijeka

4 žumnanjka

100g šečera

mahuna vanilije

ekstrakt vanilije

50 g škrobnog brašna Gussnel

PRIPREMA:

U bijelanjke dodajte  malo soli istucite u čvrst snijeg.Žumanjke i šećer pjenasto istucite.Dolijte toplu vodu i prođite mikserom.

Brašno prosijte s pecilnim praškom,  pomalo dodajte u žumanjke miksajući sjedinite.Ručno umješajte snijeg od bijelanjaka i  lagano promješajte

Namastite dno kakupa i pobtašnite ili pokrijte pek papirom,  Ulijte smjesu pa popikajte očišćene  narezane breskve koje ste prethodno nakapali malo sokom limuna

Stavite peći u zagrijanu pećnivu na 180 C oko otprilike 25 minuta,provjerite čačkalicom je li pečeno

Pečen kolač ostavite da se popuno ohladiTo je osnovni recept pokupljen od  tete Angele  ohlađeni  pospite šećerom u prahu narežite i  uživajte.Umjesto breskvi  fino je i  s bilo kojim drugim voćem u ono vrijeme često sam ga pravila s i amulama ili kupinama pa i  murvama (dud) jer toga je bilo naberi pa uživaj   dakle mašti na volju ..

ilinapravite kremuZagrijte  mlijeko na laganoj vatri do kuhanja,  mahuni vanilije  izvadite  unutrašnjost pa sve skupa dodajte u mlijeko prije kuhanja.

Pjenjačom umutite žumanjke i šećer  dodajte škrobno brašno i  dobro promiješajte pazeći da u smjesi nema grudica.

Kada mlijeko zakipi,sklonite s vatre   iz njega izvadite ostatke mahune vanilije  i pomalo  ga ulijte u  smjesu s žumanjcima neprestano miješajući. Kad sve skupa dobro izmiješate  smjesu vratite u posudu u kojoj se kuhalo mlijeko pa kuhajte na laganoj vatri neprestalno miješajući pjenjačom  1-2 minute, dok ne  zgusne .  Sklonite s topline  dodajte  par kapi arome vanilije i promješajte.Vruće prelite preko kolača( meni je neko vrijeme  stajalo  “otvoreno”  malo marmelade od bresaka pa sam ohlađen kolač premazala marmeladom koju sam razrjedila sa dvije žličice mlijeka).

Kad se krema malo ohladi kolač stavite u frižider da se ljepo stisne i rashladi,   najbolje preko noći.Sutradan narežite ,poslužite

POSLUŽIVANJE

Uživajte!

izvor: coolinarika