Jogurtina

Jako fini kolač od najjednostavnijih sastojaka. Jogurt mu daje nevjerojatnu svježinu, može se koristiti i kremasti sir umjesto jogurta.

SASTOJCI:

15 dag omekšalog maslaca
25 dag šećera
25 dag oštrog brašna
25 dag jogurta
4 jaja
krema:
50 dag jogurta
4 žumanjka
4 dag škrobnog brašna
10 dag šećera
PRIPREMA:
Bjelanjke izmutite u čvrsti snijeg, dodajte im prstohvat soli da budu čvršći. Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite obruč za torte promjera najbolje 22, ali može i kalup za brioche.
Mutite maslac sa šećerom, dodajte jogurt i žutanjke, pa umiješajte brašno. Lagano kuhačom na kraju umiješati bjelanjke i peći oko 30-40 minuta.
Ne otvarajte pećnicu u toku pečenja, jer će vam tijesto “sjesti”. Za kremu rastopite jogurt s malo gustina, da se gustin otopi.
Promiješati jogurt, žutanjke, šećer i škrob, pa na srednjoj varti kuhati da se lijepo zgusne. Pokriti folijom i ohladiti, te poslužiti s fino hladnom jogurtinom, a možete posuti i malo bobičastog voća ili samu s čajem ili kavom.
Posluživanje:
Ova torta se može napraviti i s voćnim jogurtom! Nisam radila kremu od jogurta, djeca će je brzo pojesti s pekmezom i nutellom.
Bratova cura ju je napravila odmah danas i dodala u tijesto šaku suhih brusnica- predobro joj je ispalo, a pekla je u kalupu za srneći hrbat!
Ako želite možete u tijesto dodati 1/2 vrećice praška za pecivo, jer će tada sasvim lijepo se dignuti, a vi ćete biti sigurni da neće ispasti “gumast” što se obično kod ovakvih tijesta događa.