Klipići

Vrsta pekarskih kifli ali tankih i dugačkih. Mene podsjećaju na one štapiće što je svaka pakara imala u svojoj ponudi kad smo išli u školu, sa onim slanim dijelom što smo svi otkidali i grickali.

SASTOJCI:

30 gr svježeg kvasca
300 ml mlijeka
1 kašika šećera
1 kašika soli
600 gr brašna
100 ml ulja

Salc – preliv:

50 ml vode
2 kašike brašna
1/2 kašičice soli

PRIPREMA:

Zagrijte mlijeko i dodajte izmrvljen kvasac, pa šećer i promješajte.

Ostavite da odradi.

U posudu stavite skoro svo brašno, istresite mlijeko sa kvascem i promješajte.

Dodajte ulje i so, pa opet promješajte.

Dodajte ostatak brašna i umjesite tijesto.

Tijesto dobro izmjesite i ostavite da odstoji i udvostruči se.

Zatim tijesto premjesite i podjelite na 15 jednakih loptica.

Premažite loptice blago uljem i ostavite 5 minuta da odstoje.

Zatim jednu po jdnu blago rukom razvucite u valjak

Valjak sad razvucite oklagijom da bude u širinu 10 cm a u dužinu 20 cm, pa uvijete tako što blago savijete širi dio ka unutra i dlanovima onda uvijate blago pritiskajući tijesto i vukući ka ivicama dok ne uvijete cijeli klipić.

Redate u pouljenu tepsiju.

Premažete svaki sa umućenim žumancetom i ostavite da odstoje dok se rerna ne ugrije na 220 stepeni.

Pečete dok ne krenu da rumene.

Za to vrijeme umutite vodu, brašno i so.

Gustina treba da bude kao jogurt.

Kada krenu da rumene izvucite tepsiju pa brzo išarajte sa salcem klipiće i vratite da se dopeku.

Prijatno.

Izvor: domacirecepti.net