KOCKE SA ČOKOLADOM I VIŠNJAMA

SASTOJCI:

400 g pti ber keksa
3 dl mleka

Za čokoladni fil:
4 dl mleka
5 kašika šećera
1 puding od čokolade
150 g margarina

Za fil od višanja:
1 tegla od 800 g
očišćenih višanja
4 kašike šećera
2 vanil-šećera
2 pune kašike gustina

Za preliv:
4 dl slatke pavlake
200 g čokolade za kuvanje

PRIPREMA:

Čokoladni fil:

U šerpu sipati 3 dl mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.

Posebno umutiti preostalo mleko sa pudingom od vanile, sipati u ključalo mleko i nastaviti sa kuvanjem neprestano mešajući dok se ne zgusne.

U ohlađeni puding dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.

Fil od višanja:

Višnje iz tegle zajedno sa sokom preručiti u šerpu. Izdvojiti malo soka i u njemurazmutiti gustin, te sadržaj vratiti u šerpu.

Dodati šećer, vanil-šećer i kuvati na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući dok se ne zgusne.

Preliv:

Sjediniti izlomljenu čokoladu sa slatkom pavlakom i zagrevati do tačke ključanja da bi se dobila ujednačena smesa.

Finalni postupak:

Dno dublje tepsije 22×35 cm obložiti natopljenim pti ber keksom, pa premazati preko njega puding od čokolade.

Preko čokoladnog fila poslagati red natopljenog keksa i preliti toplim filom od višanja.

Sačekati da se stegne, opet rasporediti natopljeni keks i preliti smesom od čokolade i pavlake.

Ohlađeni kolač držati u frižideru najmanje tri časa, a potom iseći na kocke željene veličine.

Izvor: receptiideje.blogspot.ba