KOKOS KOLAČ SA JABUKAMA

Počastite sebe sočnom i ukusnom poslasticom od jabuke.

SASTOJCI:

Za testo:

400 g brašna

150 g maslaca

4 žumanceta

70 g šećera

1 kašika kiselog mleka

10 g praška za pecivo

Za nadev:

6 večih jabuka (oko 1kg)

50 g šećera

1 kašičica mešavine začina u prahu za pitu od jabuka

10 g vanilin šećera

1 kašika ulja

Za šam:

4 belanceta

100 g šećera

100 g kokosovog brašna

oko 50 g šećera u prahu za posipanje

250 g pekmeza od kajsije

PRIPREMA:

Očišćene i narendane jabuke prodinstati desetak minuta sa uljem, šećerom i vanilin šećerom. Dok ne ispari suvišna tečnost. U prohlađene jabuke dodati mešavinu začina po ukusu, pa ostaviti da se nadev ohladi.

Manji deo umotati u plastičnu foliju i staviti u zamrzivač. Veći deo isto umotati i odložiti u frižider na 30 minuta.

Na radni sto staviti papir za pečenje dimenzije pleha, pa na njemu rastanjiti oklagijom veći deo testa i staviti ga u pleh, dimenzija približno 35x25cm.

Preko testa ravnomerno premazati pekmez, pa odozgo rasporediti ohlađen nadev od jabuka i poravnati.

Belanca umutiti u čvrst sneg, dodavati postepeno šećer i sve dobro sjediniti. U umućen šam dodati kokos i lagano sjediniti.

Nadev od kokosa naneti preko nadeva od jabuka. Manji deo testa (iz zamrzivača) narendati preko nadeva od kokosa.

Kolač peći 35-40 minuta u rerni predhodno zagrejanoj na 180°C.

Izvor: moje-grne.com