Kolač od naranče

Lagani biskvit sa iznenađujuće osvježavajućim jaffa filom i glazurom od narančina soka. Prijedlog za popodnevnu kavu ili čaj. Prema receptu iz 1901. godine.

 

SASTOJCI:

  • Za biskvit:
  • 1 čaša od 200 ml šećera (kristal)
  • 1 čaša od 300 ml brašna
  • 2 jušne žlice vruće vode
  • jaja
  • prašak za pecivo Dolcela
  • Za fil:
  • naranče
  • limuna
  • 1 čaša od 300 ml šećera (kristal)
  • 1 čaša od 300 ml vode
  • 4 jušne žlice Gussnela Dolcela (gustina)
  • Za glazuru:
  • 2 jušne žlice soka od naranče
  • 220 g šećera u prahu

PRIPREMA:

  1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Okrugli kalup promjera 26 cm obložite papirom za pečenje.

    Izradite jaja mikserom, zatim dodajte šećer i miksajte 15 minuta. Dodajte vodu i izradite smjesu mikserom. Na kraju lagano umiješajte brašno kojem ste dodali prašak za pecivo.

    Pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180°C, oko 20 minuta.

    Pečen i ohlađen biskvit prerežite kroz pola.

  2. Priprema fila

    Ukoliko niste sigurni jesu li agrumi špricani ili ne, dan ranije stavite ih u vruću vodu i ostavite tako preko noći.

    Na sitnoj strani ribeža naribajte koricu limuna i naranči, zatim ocijedite sok od voća. U lonac ulijte ocijeđeni sok i vodu, te dodajte naribane korice i šećer. Kada tekućina počne vriti, dodajte gustin koji ste razrijedili s malo hladne vode. Kuhajte3 minute miješajući. Kuhan fil malo ohladite.

    Fil rasporedite po prvom dijelu biskvita pa na fil stavite drugi dio biskvita.

  3. Priprema glazure

    Prosijte šećer u prahu pa mu dodajte sok od naranče. Dobro promiješajte. Lagano zagrijte na vatri pa prelijte preko površine kolača.

     

  coolinarika