Kolač od višanja

Za sve one koji vole slatko kiselkasti okus ovo je idealan kolač. Meni je osobno ovo jedan od omiljenih.

Sastojci:

TIJESTO

6 jaja
14 dkg. šećera
8 žlica vode
16 dkg. glatkog brašna
1 žlica kakaa u prahu Dolcela
1/2 Praška za pecivo Dolcela

KREMA

5 dcl. vode
4 žlice Šećera ( kristal)
5 žlica gustina
2,5 dcl Šlaga Dolcela

JOŠ TREBA

1 kutija piškota
1 kompot od višanja

Priprema:

Izmiksaj žumanjke sa šećerom, dodaj vodu i dalje miksaj, postepeno dodaj brašno sa praškom i kakaom a na kraju snijeg od bjelanjaka.

Izlij u nauljen i brašnom posut lim (srednje veličine) i peci na 200 stupnjeva cca 30 minuta. Testiraj čačkalicom ako je čista, tijesto je pečeno.

Ispečeno hladno tijesto prereži na pola vodoravno.

U kipuču vodu zakuhaj predhodno izmiješan gustin i šećer u malo vode i kuhaj par minuta. U hladno postepeno dodaj šlag i miksaj da se dobro sjedini.

Malo kreme ostavi (oko 5 žlica) za premazati kolać odozgo

Tijesto polij sa kompotom od višanja premaži sa pola kreme na to posloži pola višanja i utisni ih u kremu.

Piškote jednu po jednu na brzinu umoči u hladno mlijeko i složi po kremi.

Na piškote stavi ostalu kremu i u nju utisni preostale višnje.

Na to stavi drugu namočenu koru.

Premaži sa malo kreme, posipaj sa slatkim šarenim ili čokoladnim mrvicama ili naribaj čokolade.

Izvor: coolinarka.com