KOLAČ SA PEKMEZOM OD ŠLJIVA

SASTOJCI:

200 g pirinčanog brašna

2 kašike gustina

1 kašičica sode bikarbone

jajeta

1/4 šolje smeđeg šećera

2-3 kašike meda

1 kašičica ekstrakta vanile

1/2 šolje maslinovog ulja

200 ml jogurta

pekmez od šljiva bez šećera

mera je šolja od 200 ml

PRIPREMA:

Rernu zagrejati na 180°C.

Pomešati pirinčano brašno, gustin i sodu bikarbonu.

Posebno umutiti belanca u čvrst šam.

Žumanca penasto umutiti sa smeđim šećerom, dodati med, vanilu, jogurt i ulje, sve mućenjem sjedinti pa dodati mešavinu brašna.

Spatulom sve dobro ujednačiti i pažljivo umešati šam od belanaca.

Dobijenu masu izliti u podmazanu ili papirom za pečenje obloženu posudu dim. 20x30cm i kašičicom rasporediti pemez po površini.

Peći oko 20 minuta u zagrejanoj rerni, do zlatno smeđe boje.

POSLUŽIVANJE

Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu i iseći po želji.

izvor: coolinarika