kolač sa turskim keksom
SASTOJCI:
4 Puding vanilin
10 žlica šećera
2 Limun šećera
1500 ml mlijeka
320 g margarina
100 g šećera u prahu
500 ml Šlaga 5+
600 g turskog keksa (ili Petit beurre keksa)
PRIPREMA:
Pomiješajte prašak za puding sa 10 žlica šećera i Limun šećerima. Od 1,5 l hladnog mlijeka oduzmite 15 žlica i dobro ih promiješajte s pudingom i šećerom tako da dobijete homogenu smjesu.
Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute. Ostavite da se ohladi, povremeno miješajući da se ne bi stvorila korica. Margarin izmiksajte sa šećerom u prahu, pa ga umiješajte u ohlađeni puding. Šlag 5+ izmiksajte dok ne postane čvrst. U lim za pečenje veličine 35X25 cm složite red keksa, red kreme s pudingom, red šlaga.
Postupak ponavljajte 6 puta i završite šlagom. Posluživanje Dobro ohladite, ukrasite po želji i poslužite.
Savjet kolač napravite dan ranije kako bi prije posluživanja keks omekšao, a svi se okusi sjedinili. Napomena U dogovoru sa uredništvom, dopisujem ovde originalni recept ovog kolača SASTOJCI: 600 g turskog keksa (2 pakovanja) 400 g belog šlag krema 200 g prah šećera 250 g margarina 1 l mleka 3 pudinga od karamele (ili vanile) 400 ml kisele vode 9 kaš. šećera
Na klasičan način skuvajte puding u mleku sa 9 kaš. šećera, ostavite da se ohladi povremeno mešajući kako se ne bi stvorila korica, pa u ohladjen puding umešajte prethodno umućen margarin sa prah šećerom.
Šlag kremu umutite sa kiselom vodom posebno. Na poslužavnik naredjajte red keksa (4×5 kom), premažite pudingom pa šlagom i tako nastavite 6 puta. I zadnji sloj keksa se premazuje pudingom i šlagom.
kolač dodatno ukrasite šlagom po vašem ukusu.
I jedna važna napomena: KEKS NIJE POTREBNO KVASITI! kolač napravite dan ranije i ostavite da se keks navlaži od kreme pa je poslužite. Iako je veoma kremasta, nevjerojatno je stabilna i izuzetno dobro se reže. Jučer sam probala i drugu verziju ove torte gdje ide 4 pudinga na 1,5 l mleka, kad se ohladi doda se umućeni margarin sa šećerom u prahu i još 150 g krupno mlevenih lješnjaka. Sve ostalo je isto. Također je izvanredna, pa što više volite.
