kolač sa turskim keksom

 

SASTOJCI:

4 Puding vanilin

10 žlica šećera

2 Limun šećera

1500 ml mlijeka

320 g margarina

100 g šećera u prahu

500 ml Šlaga 5+

600 g turskog keksa (ili Petit beurre keksa)

PRIPREMA:

Pomiješajte prašak za puding sa 10 žlica šećera i Limun šećerima.     Od 1,5 l hladnog mlijeka oduzmite 15 žlica i dobro ih promiješajte s pudingom i šećerom tako da dobijete homogenu smjesu.

Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.     Ostavite da se ohladi, povremeno miješajući da se ne bi stvorila korica.     Margarin izmiksajte sa šećerom u prahu, pa ga umiješajte u ohlađeni puding.     Šlag 5+ izmiksajte dok ne postane čvrst.     U lim za pečenje veličine 35X25 cm složite red keksa, red kreme s pudingom, red šlaga.

Postupak ponavljajte 6 puta i završite šlagom. Posluživanje Dobro ohladite, ukrasite po želji i poslužite.

Savjet kolač napravite dan ranije kako bi prije posluživanja keks omekšao, a svi se okusi sjedinili. Napomena U dogovoru sa uredništvom, dopisujem ovde originalni recept ovog kolača SASTOJCI: 600 g turskog keksa (2 pakovanja) 400 g belog šlag krema 200 g prah šećera 250 g margarina 1 l mleka 3 pudinga od karamele (ili vanile) 400 ml kisele vode 9 kaš. šećera

Na klasičan način skuvajte puding u mleku sa 9 kaš. šećera, ostavite da se ohladi povremeno mešajući kako se ne bi stvorila korica, pa u ohladjen puding umešajte prethodno umućen margarin sa prah šećerom.

Šlag kremu umutite sa kiselom vodom posebno. Na poslužavnik naredjajte red keksa (4×5 kom), premažite pudingom pa šlagom i tako nastavite 6 puta. I zadnji sloj keksa se premazuje pudingom i šlagom.

kolač dodatno ukrasite šlagom po vašem ukusu.

I jedna važna napomena: KEKS NIJE POTREBNO KVASITI! kolač napravite dan ranije i ostavite da se keks navlaži od kreme pa je poslužite. Iako je veoma kremasta, nevjerojatno je stabilna i izuzetno dobro se reže. Jučer sam probala i drugu verziju ove torte gdje ide 4 pudinga na 1,5 l mleka, kad se ohladi doda se umućeni margarin sa šećerom u prahu i još 150 g krupno mlevenih lješnjaka. Sve ostalo je isto. Također je izvanredna, pa što više volite.

izvor: coolinarikarecepti.blogspot.com