KOLAČ SA VIŠNJAMA I MASCARPONE SIROM

SASTOJCI:

lisnato tijesto

FIL OD VIŠANJA:

500 gr višanja

200 gr šećera

200 ml vode

1 puding of vanilije

1 puna žlica gustina

KREMA:

500 ml vrhnja za šlag

250 gr Mascarponea

100 gr bijele čokolade

PRIPREMA LISNATOG TIJESTA:

Odmrznite lisnato tijesto i podijelite na tri dijela.
Pobrašnite malo površinu na kojoj razvaljajte svaki komad tijesta na dimenzije 24 X 36 cm.

razvaljano-lisnato-tijesto

Prebacite tijesto na masni papir i poravnajte rubove, postavite na prevrnutu tepsiju.
Vilicom izbockajte tijesto da se ne bih napirilo prilikom pečenja.

lisnato-tijesto-na-tepsiji

Svaki komad tijesta stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 8-10 min.
Ostavite da se ohladi.

ispečeno-lisnato-tijesto

FIL OD VIŠANJA

Nakon što odvojite višnje od koštica, stavite ih u blender i usitnite.

visnje-u-blenderu
visnje-u-blenderu-izmiksane

Višnje, šećer i malo vode stavite da prokuhaju.
Ostatak vode pomiješajte sa pudingom i gustinom.
U prokuhane višnje dodajte pripremljene sastojke i miješajte dok ne postane gusto.
Ostavite da se ohladi.

kuhani-fil-od-visanja

MASCARPONE KREMA

Vrhnje sa šlag izradite.
Dodajte mascarpone i istopljenu i ohlađenu čokoladu, te sve izradite mikserom.

priprema-kreme-sa-čokoladom-mascarponeom-šlagom
gotova-mascarpone-krema

SLAGANJE KOLAČA SA MASCARPONE SIROM

Tijesto – fil od višanja – krema

slaganje-lisnato-tijesto
slaganje-sa-filom-od-visanja
slaganje-mascarpone-krema

Tijesto – fil od višanja – krema

slaganje-kolača-sa-drugim-lisnatim-tijestom
slaganje-kolača-sa-kremom-od-višanja
slaganje-sa-mascarpone-kremom-čokoladom-šlagom

Tijesto – fil od višanja – krema

slaganje-kolaca-zadnja-kora-lisnatog-tijesta
slaganje-i-zadnje-premazivanje-sa-filom-od-višanja
slaganje-zadnje-premazivanje-mascarpone-kremom

Dekoracija može po želji (recimo čokoladna glazura) ili samo ostavite ovako.

složen-kolač-sa-višnjama-i-mascarpone-kremom
presjek-kolaca-sa-višnjama-i-mascarpone-kremom
presjek-kolača-sa-preljevom

izvor: kolaci.biz