KREMASTI ROLAT S JAGODAMA

potrebno je:

500 g jagoda,

4 jaja, prstohvat soli,

150 g + 2 kašike šećera,

2 kesice vanilin šećera,

100 g brašna,

kašičica praška za pecivo,

6 listova belog želatina,

250 g milerama,

kašičica limunovog soka i

300 + 250 g šlaga.

priprema:

Belanca umutite sa četiri kašike hladne vode, prstohvatom soli, 100 g šećera i vanilom.
Dodajte jedno po jedno žumance i postepeno umešajte brašno s praškom za pecivo. Testo sipajte u pleh (35 x 40 cm) obložen masnim papirom i pecite 10 minuta u rerni na 200 stepeni.
Pečenu koru premestite na kuhinjsku krpu, pospite dve kašike šećera, urolajte i ohladite.
Pola količine opranih i očišćenih jagoda ispasirajte u blenderu, dodajte 50 g šećera, sok od limuna i mileram.
Oceđene listove želatina koje ste prethodno potopili u hladnoj vodi zagrejte na umerenoj temperaturi, dodajte voćni krem, promešajte, ohladite 15 minuta, a zatim umešajte 300 g šlaga.
Rolat odmotajte, nafilujte kremom, ponovo urolajte i ohladite u frižideru tri sata. Preostale jagode isecite na tanke kriške. Rolat premažite sa 250 g šlaga, obložite jagodama i servirajte.
izvor: istinito.net