Kremasti vanila kolač

SASTOJCI:

beli fil

8 dcl. mleka
80 g. griza
4 kašike šećera
2 vanilin šećera
4 belanca + 4 kašike šećera
žuti fil
1 l. mleka
2 pudinga od vanile
7 kašika šećera
4 žumanca
80 g. maslaca
2 šlaga
oko 300 g. petit keksa

PRIPREMA:

Griz skuvati u 8 dcl. mleka sa 4 kašike šećera i vanilin šećerom. Kuvati desetak minuta na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje.
Belanca umutiti sa 4 kašike šećera u čvrst sneg. U vreo griz, tek skinut sa vatre, dodavati belanca i mutiti mikserom velikom brzinom.

U pleh veličine 20x30cm. staviti red petit keksa natopljenog u mleku. Rasporediti beli fil, preko staviti još jedan red keksa i ostaviti da se ohladi.

žuti fil

puding, šećer i žumanca izmešati sa malo mleka. Ostalo mleko staviti da prokuva, ukuvati pudig, kuvati nekoliko minuta. Skloniti sa vatre i odmah u vrelo umešati hladan maslac sečen na manje kockice.

Rasporediti  ovaj fil, preko staviti i treći sloj keksa i ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći.

Na hladan kolač staviti šlag.

 

http://www.maminajela.com