Lenja pita sa višnjama, borovnicama i malinama
Sastojci:
Za testo
- 675 g brašna
- 250 g šećera
- 250 g margarina
- 1 vanilin šećer
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 2 jajeta
- 1 dl gustog jogurta
- 1 kašičica rendane limunove korice
Voće
- 1 šolja od 2,5 dl višanja
- 1 šolja borovnica
- 1 šolja malina
I još
- po 1-2 kašike šećera po svakoj vrsti voća
- po 1 kašika griza, po svakoj vrsti voća
- 1-2 vanilin šećera
- nekoliko kašika šečera u prahu
Način pripreme:
Margarin otopiti i ostaviti da se malo prohladi, u činiju staviti brašno, so, limunovu koricu, prašak za pecivo i šećere i promešati. Dodati jaja, pa sipati otopljeni margarin.
Jogurt dolivati po malo, meni je trebalo malo više brašna na 1 dl, otud tih 75 g brašna u količini namirnica. Umesiti testo, umotati u najlon foliju i ostaviti 45-60 minuta u frižider.
Za to vreme pripremiti voće. Odmrznuti ga, ocediti sok, pa u zavisnosti da li želite slađe, dodati kašiku – dve šećera zamirisanog vanilin šećerom u višnje, 1 kašiku griza, isto to uraditi i sa borovnicama i malinama.
Ohlađeno testo podeliti na približno tri jednaka dela. Razvući oklagijom na pobrašnjenoj podlozi prvu koru, malo će pucati, ali nije problem, vrlo lako se testo može „zalepiti“, pa prebaciti u namašćenu tepsiju, moja je bila 28 cm. Izbockati viljuškom. Posuti višnjama.
Sad razvući drugu koru, prebaciti u tepsiju, izbockati, pa posuti mešavinom borovnica i malina.
Razvući i treću koru,pa prebaciti preko voća.Izbockati.
Podgrejati rernu na 180 stepeni, pa peći pitu oko 40tak minuta, opet zavisi od rerne. Paziti da se ne prepeče. Ostaviti je još par minuta u isključenoj pećnici.
Ohlađen kolač posuti šečerom u prahu. Iseći ga na kocke.
