LINZER CHEESECAKE
Sastojci:
- 250 gr brašna oštrog
- 250 gr brašna mekog
- 250 gr maslaca ili margarina
- 2 jaja
- 4 kašike mleka
- 1 prašak za pecivo
Punjenje
- 200 ml mleka
- 5 kašika gustina (može se staviti i puding od vanilije)
- 2 vanilije
- 5 kašika šećera u prahu
- 100 gr suvog grožđa natopljenih u 50 ml ruma
- (ja stavila sam gođi bobice) a možete i da ih ne stavite
- 1000 ml kiselog mleka ako nemate gusto kiselo mleko, radite ga sa sirom
Za premaz
- 500 gr marmelade (kod mene je od kajsija)
- Naribana kora od 1 limuna
Način pripreme:
Kolač radite u velikoj tepsiji od rerne (35 x 45). Pecite na 180 oko 35 minuta.
Brašno i prašak za pecivo pomešati, dodati malo otopljen maslac, mleko, jaja i zamesiti fino testo. Zamotati u foliju i ostaviti oko pola sata u frizider.
Odstajalo testo podeliti na 2 dela.
Namazati tepsiju maslacem i posuti brašnom, razvaljati prvi deo testa i staviti na tepsiju.
Veoma lagano se radi sa njim, a tamo gde vam pukne stavite komadić testa i utrljajte prstima.
Premažite testo marleladom, preko marmelade prelite fil i onaj drugi deo testa razvaljajte i polako stavite na fil.
Ispecite, režite kolač kad se ohladi, pospite malo sa prah šećerom ili sameljite vanilin šećer.
