MAJKINE KIFLE
Sastojci
Testo
- 1/2 litre pola mleka, pola vode
- 40 gr svezeg kvasca
- 1 dl ulja
- 800-900 gr belog brasna za fina peciva
- 1 kasika soli
- 1 kasika secera
- oko 1,5 dl topljene svinjske masti, (moze i margarinom, ali uz dodatak ulja u topljeni margarin)
- oko 50 gr margarina za premazivanje pecenih kifli
- 1 jaje kasika mleka, za premazivanje, so, kim, susam
Priprema
Ovako! Testo je veoma jednostavno i lako se pravi. Od navedenih sastojaka umesite lepo glatko mekano testo. Ostaviti da nadodje. Izruciti testo na radnu povrsinu i podeliti na oko 15-20 jufkica u zavisnosti koliko velike kifle zelite. napomena: Kolicina brasna moze da varira, znaci stavljajte po osecaju moze biti i manje i vise od napisane kolicine, piše “Coolinarika”
Uzeti jufku po jufku i razviti oklagijom, kao sto je prikazano na slici.
Kad se lepo rastegli umotavam.
Postavite testo tako da vam je siri kraj na stolu, a uzi pada niz sto. Kao stoje na slici.
Jednom rukom motajte i povlacite testo na sto, a drugom vucite da bi imali sto cvrsce umotanu kiflu.
Pecem ih u dobro zagrejanu rernu oko 230 C. Dok ne dobiju zlatnu boju. Nikako ih ne pecite na slaboj temperaturi.
Pecene i tek izvadjene iz rerne kockicom margarina samo blago predjem odozgo da se zacakle.
Mekane kao dusa!
Ove kifle mozete praviti i u slatkoj varijanti, dzem, nutela, eurokrem. Prednost odnosno ono sto ih pravi fantasticnim jeste sto se testo razvuce i celom duzinom stavi nadev. Tako da kad su pecene celom duzinom imate punjenje, sto i jeste slast i cilj.
Motanje kifle sa kremom…imprivizacija sa palacinkom a vi primenite na kifle…pokazala sam ovo da vidite kako da utisnete krem da ne bi iscureo prilikom pecenja…
