MARELICA MUNCHMALOW TORTA

Jedna tortica sa limun biskvitom,želeom od marelica,munchmalow keksima i limun kremom…

SASTOJCI

Biskvit:(kalup 24 cm)

2 jaja

20 g kristal šećera+ 1 limun šećer

20 g šećera u prahu

35 g glatko brašno +1 žličica praška za pecivo

30 ml ulja

ribana korica limuna

Žele od marelica:

200 ml soka od marelica iz kompota

350 g marelica

30 g šećera u prahu

30 g instant želatine

Krema:

2(300g) Dukatos jogurta limun-kolač-med

50 g bijele čokolade

200 ml Vrhnje za slag mliječno 31%

ribana korica limuna

1 limun šećer

10 g instant Želatine Dolcela

i još:

100 ml Vrhnje za slag mliječno 31%

12 munchmalow keksa
PRIPREMA:

Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke sa prstohvatom soli i kristal šećerom istučete u snijeg.Žumanjcima dodate šećer u prahu i miksate dok ne postanu kremasti i udvostruče volumen.

U tankom mlazu uz miješanje dodajete ulje.Sada dodajete prosijano brašno + pzp i ribanu koricu limuna.

Sjedinite smjesu lagano miksajući.Sada dodate tučeni snijeg.Polovicu snijega umiješajte mikserom na najmanjoj brzini a polovicu sa špatulom.

Stavite peći na 180C -20 minuta.

Pečeno izvaditi iz kalupa i zamotati u krpu do serviranja torte.

Za žele od marelica marelice sa sokom i šećerom izmiksate u blenderu.

Prebacite u dublju zdjelu i uz miksanje polagano dodajete instant želatinu.

Staviti u hladnjak na hlađenje da se želatina malo stisne da je možete premazati po biskvitu.

Za kremu na pari topite bjelu čokoladu i šećer.

U čokoladu dodate malo tučenog vrhnja za šlag.Pomiješate žlicom da se sjedini smjesa i dodate je u jogurt.

Naribajte koricu limuna.

Uz miksanje dodajite instant želatinu.Sada sa špatulom dodate preostalo tučeno vrhnje za šlag.

Slaganje torte. Tortu slažite u obruču.

Na dno stavite biskvit okrenut tako da dolje bude strana na kojoj se pekao.Premažite biskvit sa đemom od marelce razrađenim sa malo tople vode.

Na biskvit premažite žele.Stavite u hladnjak da se žele stisne.Na žele stavljate tanki sloj kreme.

Na kremu slažete munchmalow kekse kojima ste odtranili biskvitni dio.Koristi se samo pjenasti dio.

Premažite ostatak kreme i stavite na hlađenje da se krema malo stisne.Istucite vrhnje za šlag i premažite po kremi.

Dekorirajte sa naribanim biskvitnim keksima od manchmalowa 

izvor: coolinarika