MARELICA MUNCHMALOW TORTA
Jedna tortica sa limun biskvitom,želeom od marelica,munchmalow keksima i limun kremom…
SASTOJCI
Biskvit:(kalup 24 cm)
2 jaja
20 g kristal šećera+ 1 limun šećer
20 g šećera u prahu
35 g glatko brašno +1 žličica praška za pecivo
30 ml ulja
ribana korica limuna
Žele od marelica:
200 ml soka od marelica iz kompota
350 g marelica
30 g šećera u prahu
30 g instant želatine
Krema:
2(300g) Dukatos jogurta limun-kolač-med
50 g bijele čokolade
200 ml Vrhnje za slag mliječno 31%
ribana korica limuna
1 limun šećer
10 g instant Želatine Dolcela
i još:
100 ml Vrhnje za slag mliječno 31%
12 munchmalow keksa
PRIPREMA:
Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke sa prstohvatom soli i kristal šećerom istučete u snijeg.Žumanjcima dodate šećer u prahu i miksate dok ne postanu kremasti i udvostruče volumen.
U tankom mlazu uz miješanje dodajete ulje.Sada dodajete prosijano brašno + pzp i ribanu koricu limuna.
Sjedinite smjesu lagano miksajući.Sada dodate tučeni snijeg.Polovicu snijega umiješajte mikserom na najmanjoj brzini a polovicu sa špatulom.
Stavite peći na 180C -20 minuta.
Pečeno izvaditi iz kalupa i zamotati u krpu do serviranja torte.
Za žele od marelica marelice sa sokom i šećerom izmiksate u blenderu.
Prebacite u dublju zdjelu i uz miksanje polagano dodajete instant želatinu.
Staviti u hladnjak na hlađenje da se želatina malo stisne da je možete premazati po biskvitu.
Za kremu na pari topite bjelu čokoladu i šećer.
U čokoladu dodate malo tučenog vrhnja za šlag.Pomiješate žlicom da se sjedini smjesa i dodate je u jogurt.
Naribajte koricu limuna.
Uz miksanje dodajite instant želatinu.Sada sa špatulom dodate preostalo tučeno vrhnje za šlag.
Slaganje torte. Tortu slažite u obruču.
Na dno stavite biskvit okrenut tako da dolje bude strana na kojoj se pekao.Premažite biskvit sa đemom od marelce razrađenim sa malo tople vode.
Na biskvit premažite žele.Stavite u hladnjak da se žele stisne.Na žele stavljate tanki sloj kreme.
Na kremu slažete munchmalow kekse kojima ste odtranili biskvitni dio.Koristi se samo pjenasti dio.
Premažite ostatak kreme i stavite na hlađenje da se krema malo stisne.Istucite vrhnje za šlag i premažite po kremi.
Dekorirajte sa naribanim biskvitnim keksima od manchmalowa
izvor: coolinarika
