MAROKANSKE ĆUFTE
|SASTOJCI:
Ćuftice
500 g mlevenog mesa
1 veći crni luk
so, biber
½ kašičice mlevenog kima
½ kašičice mlevene ljute paprike
1 kašika seckanog peršuna
Umak
500 g paradajz pelata
1 čen belog luka
1 kašičica mlevene ljute paprike
1 kašičica korijandera
so, biber
PRIPREMA:
Crni luk iseći na sitne kockice i propržiti na ulju da postane staklast.
2. U dublju činiju staviti mleveno meso, dodati dinstani luk i začine.
Sve lepo izjednačiti i ostaviti pola sata u frižideru.
Nakon toga oblikovati male okruglice i pržiti ih na zagrejanom ulju.
Ćuftice izvaditi na tanjir, a na tom istom ulju propržiti sitno seckani beli luk da fino zamiriše.
Dodati korijander u zrnu, mlevenu ljutu papriku i seckani paradajz pelat.
Sve kuvati desetak minuta da se umak zgusne. Staviti ćuftice u umak i kuvati još par minuta.
Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.
Izvor: MalaKuhinja