MEDENA KATA: FANTASTIČAN KOLAČ, JEDNOSTAVNO SE TOPI U USTIMA
Četiri sloja rozen kora, dva sloja slatke, fine mliječne kreme i sloj najboljeg pekmeza od šljiva. Jednostavno se topi u ustima.
SASTOJCI:
Kore:
2 žlice meda
200 g šećera
70 ml mlijeka
50 g margarina
1 jaje
250 g glatkog brašna
250 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
Krema:
400 ml mlijeka
300 g šećera
100 g oštrog brašna
250 g maslaca
250 g pekmeza od šljiva
PRIPREMA:
Za kore na laganoj vatri otopite sve sastojke osim jaja, brašna i praška za pecivo.
Kada se šećer otopi ugasite i umiješajte jaje i odmah dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Kore podijelite na četiri dijela i odmah ih razvaljajte (po potrebi dodajte malo brašna da Vam se ne zalijepi za papir).
Pecite ih na okrenutoj tepsiji 30×35 cm oko 8 minuta na 160 °C.
Kore moraju ostati svijetle.
Ispecite sve kore i ostavite ih da se ohlade.
Za kremu pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta kako bi se brašno skuhalo.
Kremu prekrijte sa folijom i ostavite da se ohladi.
U ohlađenu kremu umiješajte pjenasto izrađen maslac.
Kada pjenasto miješate maslac on mora biti sobne temperature.
Slažite kolač ovim redoslijedom: kora, krema, kora, pekmez, kora, krema, kora.
Kada ste kolač složili stavite ga pod “pritisak” odnosno na njega stavite nešto teško i neka tako stoji barem 7-8 sati kako bi se sve lijepo sjedinilo i kako bi se slojevi lijepo raspoznavali.
